NOS CLASSIQUES
Servi en coffret en individuel ou en buffet
Disponible pour un minimum de 2 personnes

Les entrées froides
– Antipasti d’aubergines et courgettes grillées, tomates confites, Mozzarella Di Bufala, coulis de poivrons rôtis, pesto de basilic et fleur de sel
– Saumon Gravlax maison, rémoulade de fenouil à l’aneth et zeste d’agrume, crème fraîche aux câpres et crostini à l’huile vierge

Les entrées chaudes
– Cake au crabe des neiges et mayonnaise au Jerk, peperonata, julienne de concombre à la menthe
– Feuillantine aux champignons sauvages, fond de légumes au basilic, copeaux de vieux cheddar, tomate grappe rôtie, pousses de moutarde

Les plats principaux
– Demi-poulet de Cornouailles aux épices cadiennes, panais rôtis à l’ail et au miel, mini poivrons grillés, Chimichurri à la coriandre
– Macreuse de bœuf Angus Meyer braisée à la bourguignonne, gratin Dauphinois, champignons sauvages, oignons perles et lardons, sauce au Merlot
– Pavé de morue de l’Alaska poêlée, ratatouille de légumes au safran, pomme de terre ratte au thym frais, micro-roquette en garniture

Les desserts
– Palais royal à la framboise pépin, crème anglaise à la vanille, tuile de grué
– Succès aux amandes grillées, crème espresso pur beurre, meringue fondante, coulis Moka

 

Une entrée, un plat et un dessert, 45.00$ par personne


DISTINCTION À PETIT BUDGET
Servi en coffret en individuel ou en buffet
Disponible pour un minimum de 2 personnes

Les entrées froides
– Courgettes grillées aux noisettes, basilic, copeaux de parmesan et vinaigrette au balsamique
– Panzanella au Bocconcini, tomate cerise, avocat, concombre, croûtons maison et vinaigrette à l’huile vierge

Les plats principaux
– Blanc de poulet à la thaï, légumes croquants à la bergamote et riz Haïnanese – 12.50$
– Cari de pois-chiches et tofu grillé, coriandre fraîche  – 13.00$
– Filet de bœuf Angus Prime façon Stroganoff, linguine au beurre – 15.00$
– Pavé de saumon Atlantique coco-curry, riz au jasmin, épinards au gingembre – 14.00$

Les desserts
– Palais royal à la framboise pépin, crème anglaise à la vanille, tuile de grué
– Succès aux amandes grillées, crème espresso pur beurre, meringue fondante, coulis Moka

 

Une entrée, un plat et un dessert, 15.00$ par personne en supplément du prix du plat