MENU DE BARBECUE FAMILIAL
Disponible pour un minimum de 6 personnes
Servi en buffet, avec instructions de chauffage au besoin

Les entrées
Crevette en marinade aux deux citrons, sauce Mojo
Maki à la tomate séchée, mangue, menthe et avocat, sauce Ponzu
Piqué de jambon Speck et Bocconcini mariné
Trottoir feuilleté au confit de tomate et Zaatar

Les grillades
Brochette de poulet façon Shish Taouk, sauce Tarator
Hamburger maison de bœuf Angus Prime, pain brioché et condiments
Saucisse italienne douce

Laitue, tomate, oignons caramélisés, cornichons, fromage moutarde, ketchup, sauce BBQ

Accompagné de pomme de terre grelot, poivron et oignon rôtis à l’huile d’olive

Les salades
Émincé de fenouil croquant à l’orange, menthe et poivre de Tasmanie
Salade de quinoa, chou, carotte, edamame, canneberges, vinaigrette au sésame

Les mignardises
Lingot au chocolat Tanzanie, pistaches et canneberges
Macarons maison assortis

 

Le menu complet, 39.50$ par personne


MENU DE BARBECUE EXTRAVAGANT
Disponible pour un minimum de 6 personnes
Servi en buffet, avec instructions de chauffage au besoin

Les bouchées apéritives
Cannelé salé garni à la salade de homard, avocat et zeste d’orange
Maki à la tomate séchée, mangue, menthe, avocat, sauce Ponzu
Crevette au citron vert et coco, sauce cacahuète
Filotin de canard confit au cinq épices, sauce aux canneberges

L’entrée
Antipasti d’aubergines et courgettes grillées, tomates confites, Mozzarella Di Bufala, coulis de poivrons rôtis, pesto de basilic et fleur de sel
Ou
Saumon Gravlax maison, rémoulade de fenouil à l’aneth et zeste d’agrume, crème fraîche aux câpres et crostini à l’huile vierge

Les grillades
Brochette de bavette de bœuf Angus Marinée à notre façon
Côtelettes d’agneau du Québec au curry de Madras, raïta à la menthe
Pieuvre marinée au Xérès, vinaigrette au citron et aux câpres

Les salades
Émincé de fenouil croquant à l’orange, menthe et poivre de Tasmanie
Salade Fattouche au Halloumi, pois-chiche rôti et sumac

Les desserts
Tiramisu à la fraise, espresso et Mascarpone, en petit pot
Cannelés Bordelais à la framboise
Lingot au chocolat Tanzanie, pistaches et canneberges

 

Le menu complet, 70.00$ par personne


LA BOÎTE BARBECUE DE LUXE
Viandes marinées surgelées et emballées sous-vide

Bavette de bœuf Angus Prime marinée à notre façon
accompagné de beurre Maître d’Hôtel
en format deux portions, 180g par portion

Brochette de poulet de la ferme Des Voltigeurs à la Shish Taouk
en format deux portions, 125g par portion

Demi-côtes levées de Porc du Québec façon Kansas City, sauce BBQ au Bourbon
une demi-côte, 500g par portion

Hamburger Châteaubriand de bœuf Angus
en format deux portions, 200g par portion

Saucisse italienne douce
en format deux portions

75.00$ par boîte
Frais de livraison en sus

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Les items de la boîte barbecue sont également disponibles à la carte.