Les bouchées chaudes et froides de Robert Alexis Traiteur ont toujours leur place, quel que soit le type d’événement que vous organisez : cocktail dînatoire, buffet, réception de mariage, baptême ou événement corporatif, les possibilités sont infinies. Nos bouchées vous permettent d’offrir un menu original et varié à vos invités et elles plairont assurément aux plus fins gourmets. Nous vous proposons une multitude de bouchées pour que vous puissiez composer de A à Z le menu qui vous plaira selon vos goûts et le concept de votre réception. Canapés, mini brochettes, cuillères, délices chauds ou froids… Faites votre choix et il ne vous restera plus qu’à déguster. Un seul problème vous guette par contre : avec autant d’options toutes plus alléchantes les unes que les autres, vous risquez d’avoir du mal à vous décider! Mais ne vous en faites pas, peu importe lesquelles vous choisirez, le succès est assuré. Bon appétit!
Cocktails
Le service traiteur Robert Alexis est spécialisé dans les événements où les petites bouchées et les hors-d’œuvre sont à l’honneur. Ces menus vous permettront de plaire à tous vos convives en leur proposant une expérience culinaire diversifiée, raffinée, mais dans la simplicité d’une seule bouchée. Notre équipe offre un service personnalisé hors pair où la qualité est mise de l’avant sur tous les plans. Si vous optez pour la formule cocktail, nous vous proposons diverses options.
Nos bouchées sont d’abord offertes à la carte pour ceux et celles qui souhaitent avoir la liberté de créer de toutes pièces un menu à leur image. Nous avons également élaboré pour vous des menus cocktail 5@7 pour un goûter léger ou bien des menus plus copieux de cocktail. Finalement, une formule vins et fromages dans sa version la plus gourmande.
Menu de bouchées à la carte
Selon la disponibilité et la saisonnalité des ingrédients.
Certaines bouchées requièrent du personnel de cuisine.
- Aubergine grillée à la fleur de sel, pâte d’abricot et romarin, riz sauvage soufflé
- Aubergine grillée au Ricotta, Feta et Dukkah à l’anis
- Blini au Gravlax de saumon, wakamé et tobiko
- Canapé brioché au fromage de Chèvre, tomate cerise douce et basilic frit
- Canapé de pain d’épices, foie gras au torchon, chutney de pomme et figue à l’érable
- Cannelé salé garni à la salade de homard, avocat et zeste d’orange
- Coquille de taro au tartare de saumon Atlantique, fraise, Ponzu, sésame et raifort
- Crevette grillée à la Charmoula, ail confit et zeste de citron
- Crêpe de riz à l’asperge, avocat, julienne de carottes et croustillant de patates douces (disponible lundi au vendredi)
- Crostini au saumon de notre fumoir, crème aigrelette et câpres
- Datte Medjoul à la Tête de Moine, poivre rose et pacanes
- Maki à la tomate séchée, mangue, menthe et avocat, sauce Ponzu
- Mini paupiette de bœuf 3A épicé, roquette et parmesan, sauce trois moutardes
- Morue d’Alaska, ananas et feuille de lime Kafir, sauce coco-épicée
- Palet de riz croustillant garni de tartare de thon Albacore aux agrumes, chips de nori
- Pannequet de concombre au poulet et à la coriandre, arachides, sauce teriyaki
- Tataki de mignon de bœuf 3A, gingembre confit, orange et coriandre
- Tête d’asperge du Québec façon mimosa, sauce gribiche à la truffe (en saison seulement)
- Arancini aux olives noires et huile de truffes, coulis de tomates et poivrons rôtis
- Cake au crabe des Neiges et mayonnaise Jerk
- Cassolette de polenta à la tomate séchée, champignons sauvages, gratin de Cheddar
- Cigare à l’agneau, curry de Madras, pignons et figues, sauce Korma
- Crevette au citron vert et coco, sauce cacahuète
- Dumpling aux légumes, sauce tamari à l’échalote
- Falafel maison et oignons au sumac, sauce au tahini
- Filotin de canard au cinq épices, sauce aux canneberges
- Kefta de veau de lait à la pistache et aux raisins de Corinthe, labneh au piment arménien
- Mini côtelette d’agneau au cidre et miel
- Nid de courgette et Haloumi, pâte tomatée et roquette, sauce au yogourt
- Saté de mignon de bœuf 3A au cari, concombre et oignon mariné
- Agneau au curry de Madras, raïta à la pomme Granny Smith
- Bavette de bœuf Angus à notre façon, jus léger aux épices
- Poulet fermier façon Shish Taouk, sauce Tarator
- Saumon Atlantique au safran, crème aigrelette aux câpres
- Palmier salé au pavot, rosette de saumon de notre fumoir, crème fraîche au citron et câpres frits
- Navette à la salade de crevettes nordiques, mayonnaise à l’aneth
- Sandwichs cocktails assortis, œufs, poulet, jambon, concombre et fromage frais
- Burger de bœuf 3A, roquette, tomate et aïoli au pesto
- Burger au crabe des Neiges, betterave jaune citron-miel, mayonnaise Jerk
- Grilled cheese au Migneron de Charlevoix et oignons caramélisés
- Pain de seigle au smoked meat, moutarde douce et cornichon
- Poutine à la pomme de terre grelot façon Lyonnaise, sauce BBQ et fromage en grains
- Taco au porc effiloché Tex Mex, salade de chou rouge et sésame rôti
- Cannelé Bordelais
- Financier à la framboise
- Lingot au chocolat Tanzanie, pistaches et canneberges
- Macarons assortis
- « MoonPie » à la goyave
- Snobinette à la crème brûlée
- Tartelettes variées ; citron, chocolat, petites baies et érable
notre menu?
Commande en ligne
Vous pouvez poursuivre votre commande
ou annuler votre commande
pour en commencer une nouvelle.