Barbecue
S’il existe une formule chaleureuse qui appelle à la détente, à la bonne humeur et aux échanges décontractés entre les convives, c’est bien un barbecue festif. Robert Alexis Traiteur l’a compris depuis fort longtemps et prend l’art du gril très au sérieux. Notre équipe estime que le raffinement a toujours sa place, quel que soit le type de menu choisi, et nous croyons que ce style de cuisine mérite aussi toutes ses lettres de noblesse.
Des ingrédients dignes des grandes occasions et d’une qualité irréprochable, des mélanges de saveurs audacieux et recherchés, une cuisson impeccable sur le gril… voilà la recette pour un BBQ chic qui épatera vos convives à coup sûr. Toutes les raisons sont bonnes pour célébrer l’été de façon grandiose avec des bouchées et des grillades gastronomiques signées Robert Alexis. Que la fête commence!
Fine cuisine sur le gril
Notre menu de barbecue se décline en deux façons: une version familiale et une autre plus extravagante pour les grandes occasions.
Servis à l’assiette ou en buffet. Avec instructions de chauffage ou personnel de service sur demande.
Disponible pour un minimum de 6 personnes.
- Maki à la tomate séchée, mangue, menthe et avocat, sauce Ponzu
- Piqué de tomate cerise et Bocconcini au pesto de basilic
- Saumon de notre fumoir finement tranché, oignon rouge, câpres, crème aigrelette et crostini à l’huile vierge
- Brochette de poulet façon Shish Taouk, sauce Tarator
- Hamburger maison de bœuf 3A, pain brioché et condiments
Option végane également disponible
- Laitue, tomate, oignons caramélisés, cornichons, fromage moutarde, ketchup, sauce BBQ
- Pomme de terre La Gabrielle rôtie au romarin et à la fleur de sel
- Salade César
- Macarons assortis
- « Moon Pie » à la goyave
- Cannelé salé garni à la salade de homard, avocat et zeste d’orange
- Maki à la tomate séchée, mangue, menthe, avocat, sauce Ponzu
- Crevette au citron vert et coco, sauce cacahuète
- Filotin de canard confit au cinq épices, sauce aux canneberges
- Antipasti d’aubergines et courgettes grillées, tomates confites, Mozzarella Di Bufala, coulis de poivrons rôtis, pesto de basilic et fleur de sel
Ou - Saumon Gravlax maison, rémoulade de fenouil à l’aneth et zeste d’agrume, crème fraîche aux câpres et crostini à l’huile vierge
- Brochette de bavette de bœuf Angus marinée à notre façon
- Côtelettes d’agneau du Québec au curry de Madras, raïta à la menthe
- Pieuvre marinée au Xérès, vinaigrette au citron et aux câpres
- Accompagné de légumes grillés, vieux balsamique et huile vierge
- Salade de chou rouge et chou vert, suprême d’orange, piment arménien, menthe, vinaigrette à l’érable
- Salade Fattouche au Halloumi, pois-chiche rôti et sumac
- Cheese cake au Speculoos, compotée de fruits des champs
- Cannelés Bordelais à la framboise
- Snobinette à la crème brûlée


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