Vous avez envie de cuisiner des muffins plus santés?

Remplacez la farine blanche enrichie par une farine de blé entier, la farine de blé entier est une bonne source de fibres alimentaires, ce qui a comme avantage de nous rassasier plus longtemps.Sachez que le goût de cette farine est par contre plus prononcé et que la densité du muffin sera augmentée. La farine blanche peut aussi être remplacée par de la farine d’épeautre, farine qui contient beaucoup de minéraux. Pour diminuer la quantité de gras, vous n’avez qu’à remplacer la moitié de la quantité d’huile demandé par de la purée de fruits (pommes, citrouille, pruneaux).