Cette semaine, on vous parle des asperges!

Saviez-vous que la haute saison des asperges se situe entre la mi-mai et la mi-juin? Pour bien choisir vos asperges, assurer-vous que les bourgeons soit ferment, arrondis et verts foncés ou pourpres. Pour des asperges plus tendres, optez pour celles qui ont un plus petit diamètre. Pour une cuisson uniforme, assurez-vous de choisir des asperges de la même grosseur. Consommez vos asperges le plus rapidement possible car elles perdent leurs nutriments rapidement. Pour les conserver un ou deux jours, placez-les dans un verre, recouvrez-les d’un sac de plastique puis placez-les dans le réfrigérateur, vous pouvez aussi envelopper la base des tiges dans un linge humide et les placer au frais.