On dit que le jus produit par les canneberges blanches possède les mêmes valeurs nutritives que celui de canneberges rouges. La canneberge blanche possèderait moins de sucre et autant de vitamines C.

Par contre, comme la canneberge blanche est cueillie avant maturité, il n’est pas certain qu’elle soit un aussi bon antioxydant.

Les effets antioxydants de la canneberge rouge aideraient à la prévention des maladies cardiovasculaires et de plusieurs cancers.

canneberges