Saviez-vous que, malgré la jeune histoire de la recette du gâteau Reine Élisabeth, ses origines sont encore méconnues aujourd’hui? La plupart des livres de références s’entendent pour dire que la recette est apparue pour la première fois dans un livre de cuisine canadien en 1953, en l’honneur du couronnement de la Reine Élisabeth II.

Pourtant, dans certains livres datant de 1940, on voit peut voir une recette de gâteau aux dattes dont le glaçage à la noix de coco était cuit au four, ce qui est la grande particularité du Reine Élisabeth. On raconte même qu’à l’époque, la recette était vendu à 0.15$ la copie.

Ce qui est sûr, c’est que le gâteau Reine Élisabeth est un classique de la gastronomie canadienne et qu’encore aujourd’hui, beaucoup de chefs offrent dans leur menu une version revisitée de la recette.