Dégustation de fromages et suggestion de vins

La formule « vins et fromages » est idéale dans le cadre d’un événement convivial, mais de grande qualité. Robert Alexis traiteur détient la clé du succès pour que ce classique soit une réussite. Nous vous proposons un menu dégustation composé de huit fromages fins. Nous l’accompagnons de suggestions de vins établis par de grands connaisseurs. Notre menu vins et fromages peut être servis en quatre services ou simultanément, en formule buffet.

1er service

Morbier, Migneron de Charlevoix
Vin suggéré : Chardonnay ou Sauvignon

2e service

Comté de Juraflore, Pied de vent
Vin suggéré : Chardonnay ou Gamay

3e service

Edel de Cléron, Riopelle de l’Isle
Vin suggéré : Pinot Noir

4e service

Vieux Cheddar 4 ans, Bleu d’Elizabeth
Vin suggéré : Cidre de Glace ou Porto Tawny

Accompagnés de fruits frais, marmelade d’oranges sanguines, confiture de cerises et noix rôties
Jambon aux foins, saucisson de Charlevoix, confiture d’oignons rouges et condiements
Pain artisanal et craquelins fins

Le goûter : 100 grammes de fromages par personne en plus des charcuteries: 16,00 $ par personne

Le 5 à 7 : 150 grammes de fromages par personne en plus des charcuteries: 24,00 $ par personne

Vins suggérés en supplément

N’hésitez pas à nous demander conseil pour le choix des vins d’accompagnement

Suggestions de plats d’accompagnement (par personne)

  • Saumon fumé de notre fumoir, câpres, crème aigrelette et huile vierge (75g/pers) – 7,50$
  • Saumon Gravlax maison, rémoulade de fenouil aux câpres et huile vierge (75g/pers) – 7,50$
  • Contre-filet de bœuf AAA rôti Tandoori, concassé de tomate et sauce Chimichurri (75g/pers) – 6,50$
  • Jambon naturel à l’os braisé aux foins, partiellement tranché, chutney aux fruits (75g/pers) – 5,50$
  • Sandwich cocktail aux oeufs, poulet, jambon, fromage et concombre, 24 pièces – 18,00$
  • Pita miniature farci aux crevettes ou à la salade d’artichauts, la douzaine – 12,00$
  • Brochette de trois fruits frais, la douzaine – 24,00$
  • Mini Cupcake varié, la douzaine – 24$
  • Truffe au chocolat du Chef Philippe, la douzaine – 18,00$