Cocktails 5 à 7

COCKTAIL FROID

Mélange méditerranéen de noix salées
ou
Craquelins de pita grillés à l’huile vierge, trempette de Houmous

  • Blini au Gravlax de saumon, wakamé et sésame
  • Brochette de jambon Speck et Bocconcini mariné
  • Cake de Nori à la chair de crabe, avocat en duxelles et Tobiko
  • Canapé brioché au fromage de chèvre, tomate cerise douce et basilic
  • Crêpe de riz à l’asperge, avocat, julienne de carottes et croustillant de patate douce
  • Crevette en marinade au deux citrons, sauce Mojo
  • Crostini au pannequet de foie gras, Prosciutto et chutney de figues
  • Maki à la tomate séchée, mangue, menthe, avocat, sauce Ponzu
  • Pannequet de concombre au blanc de poulet et coriandre, sauce tamari
  • Rouleau de bœuf 3A mariné, caramel de soya, Enoki et coriandre

8 bouchées en plus des amuse-bouches, 15,75 $ par personne

10 bouchées en plus des amuse-bouches, 19,50 $ par personne

Formule clé en main incluant 10 bouchées par personne servies sur plateaux de verre par un personnel de service (1 pour 12 invités), les verres à vin et à eau, la glace, le nécessaire pour le service ainsi que la livraison et la récupération, à partir de 39,50$ par personne

COCKTAIL FROID ET CHAUD

Mélange méditerranéen de noix salées
Ou
Sacristain pur beurre au Cheddar

  • Cône de vieux Cheddar au guacamole
  • Crêpe de riz au canard confit, mini pousses, sauce laquée
  • Crostini au saumon de notre fumoir, crème aigrelette et câpres
  • Palet d’ananas, melon, jambon séché, compotée de figue et poivre noir
  • Mini paupiette de bœuf 3A épicé, roquette et parmesan, sauce trois moutardes
  • Tomate cerise garnie de poulet au safran, radis frais et menthe
  • Arancini aux olives noires, coulis de tomates et poivrons rôtis
  • Cake au crabe des neiges et mayonnaise au Jerk
  • Cassolette de polenta à la tomate séchée, champignons, gratin de Cheddar
  • Crevette au citron vert et coco, sauce cacahuète
  • Nems d’aubergine et Haloumi, pâte tomatée et roquette, sauce au yogourt
  • Pomme grelot vitelotte farcie au jambon paysan, gratinée au Reblochon

10 bouchées en plus des amuse-bouches, 19,50 $ par personne.

12 bouchées en plus des amuse-bouches, 23,50 $ par personne.

Certaines bouchées requièrent du personnel de cuisine

Formule clé en main incluant 12 bouchées par personne, servies sur plateaux de verre par un personnel de service (1 pour 12 invités), les verres à vin et à eau, la glace, le nécessaire pour le service ainsi que la livraison et la récupération, à partir de 43,50$ par personne