Saviez-vous que…

Les nouilles Soba, d’origine japonaise, existent depuis la fin du 16ieme siècle. Soba signifie sarrasin, la farine de sarrasin est en fait l’ingrédient principal. Elles se consomment chaudes ou froides, habituellement dans un bouillon ou en salade. Elles ont un léger goût de noisette et accompagnent aussi bien les légumes que la viande. Leur cuisson est très rapide, il suffit d’une minute dans l’eau bouillante. Il faut ensuite les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson et les rendre lisses et non-collantes.

Bon appétit!