L’abricot est un fruit qui peut se consommer frais, en marmelade, en jus ou encore séché.

 

Il est riche en vitamine A, fibres et en antioxydants. Séchés, les abricots sont une collation idéale pour les sportifs puisqu’ils contiennent du fer et du cuivre en plus de fournir de l’énergie grâce au sucre naturel qu’ils renferment. Un abricot frais qui est prêt à être dégusté sera jaune-orangé, souple au toucher et légèrement parfumé. Pour le faire mûrir plus rapidement, placez-le dans un sac de papier à température pièce pendant 1 à 2 jours. Les abricots s’incorporent parfaitement à des plats salés, ajoutez-en à votre farce, une vinaigrette ou utilisez-les pour en faire un chutney.

 

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