Saviez-vous que…

La sauce chimichurri est un élément essentiel des barbecues argentins, elle est principalement composée d’herbes fraîches finement hachées à la main, d’ail, d’huile et de vinaigre. Cette sauce s’adapte facilement au goût de celui qui la prépare, certains aiment y ajouter des tomates, du paprika ou encore des piments forts pour rehausser le goût.

Le secret pour bien réussir sa sauce chimichurri est de laisser reposer le mélange au moins quinze minutes avant de la servir, le temps de repos permet aux saveurs des herbes de se déployer. Dégustez-la sur du bœuf, de la volaille, du poisson ou en vinaigrette sur de la salade!