MENU GASTRONOMIQUE AUTOUR DU BORDELAIS
OU REPAS SOMPTUEUX AUTOUR D’UN THÈME
Robert Alexis traiteur vous permet des expériences culinaires uniques et raffinées en vous proposant des menus thématiques hautement gastronomiques. Communiquez avec nous pour obtenir un devis sur mesure pour votre réception.
Bouchées apéritives
Brioché de chèvre frais, tomate à l’huile de truffe et basilic frit
Canapé aux rillettes de canard et marmelade d’oignon rouge
Sauté de girolles à la crème de thym frais
Moule aux fines herbes en coquille
_____
Trio bordelais composé de
Petite frisée aux cèpes, émulsion de moutarde violette
Millefeuille de foie gras à la gelée de Monbazillac
Cocotte de cagouilles à la crème de persil et ail nouveau
_____
Soupe de poissons au Bassin d’Arcachon
_____
Dégustation de pavé de bœuf blond à la moelle truffée, demi glace au vin de Pauillac
et Salmis de faisan en casserole
Accompagné de gratin landais au lard paysan et petits légumes du marché
_____
Fromages au lait cru du Québec, figue confite et noix rôties
_____
Poire au vin, sabayon de Sauternes et cannelé bordelais
85,00 $ par personne
Minimum de 8 personnes
Veuillez noter que les prix sont sujets à changement sans préavis
Aussi, la disponibilité de certains produits peut dépendre du marché