Le millet est une céréale peu connue dans les pays occidentaux, mais l’Afrique et l’Asie en ont compris les vertus et l’utilité.

Le millet est peu allergène et sans gluten, c’est un ingrédient de choix pour remplacer le riz ou la semoule. Pour la cuisson, faites bouillir un volume de millet avec un volume et demi d’eau et laissez reposer une dizaine de minutes.

Bon appétit!