Saviez-vous que le manchego est le fromage espagnol le plus célèbre et que sa consommation remonte à de nombreux siècles?

 

Ce fromage fait à base de lait de brebis provient de la région de Castilla La Mancha, au centre de l’Espagne. Sa pâte est de couleur blanche ou jaunâtre et son goût est légèrement piquant et salé. Ce goût unique est le résultat de l’alimentation des brebis de race manchega que l’on retrouve uniquement dans cette région. Les brebis se nourrissent à travers les pâturages de cette région qui est reconnue pour son climat extrême et sa végétation très rustique.