Saviez-vous que…

Le céleri-rave peut se manger cru ou cuit. Une fois épluché on recommande de le faire tremper dans de l’eau citronnée pour empêcher qu’il  ne noircisse. N’hésitez pas à utiliser les feuilles du céleri-rave comme vous utiliseriez le persil, elles rehausseront vos recettes!

Pour bien choisir votre céleri-rave assurez-vous qu’il soit lourd et ferme, qu’il ne sonne pas creux lorsqu’on le tape et qu’il n’est pas plus de 12 centimètre de largueur. Dégustez-le en salade, en purée ou encore gratiné à la dauphinoise!

Bon appétit!