Envie de relever vos plats? On partage une recette de ketchup maison parfaite avec vous!

Faire fondre doucement 40g de sucre dans une poêle jusqu’à l’obtention d’un caramel. Attention de ne pas surchauffer puisque le sucre brûle facilement.

Ajouter la chaire de 3 tomates bien mûres et cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter un peu de gingembre et une demi-tige de citronnelle épluchée et émincée, 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès, 2 c. à café de miel et laisse mijoter 15 minutes.

Mixer, filtrer et déguster.

Le Ketchup maison est l’accompagnement classique de la tourtière pendant le temps des fêtes. Sinon, c’est une sauce parfaite pour un apéro de crevettes cocktail ou même pour des pommes de terre frites.