En règle générale, on n’utilise qu’une petite quantité d’herbes fraîches pour rehausser nos recettes.

 

Pour ne pas perdre les restes d’herbes, il suffit de les broyer au robot avec un peu d’huile d’olive pendant quelques secondes afin de former une pâte assez épaisse. Ensuite, on distribue la pâte dans des compartiments d’un contenant à glaçons puis on place le tout au congélateur. On peut ensuite les décongeler et les ajouter à nos recettes quand bon nous semble!