Cette semaine on partage quelques trucs pour réaliser de délicieux biscuits!

 

Premièrement il est important que le beurre soit à la bonne température, un beurre trop chaud va se séparer et donner une mauvaise texture au produit final alors qu’un beurre trop froid ne s’incorporera pas au reste du mélange. Les œufs doivent aussi être à température pièce avant d’être ajoutés à votre recette, sortez-les du frigidaire dès que vous commencez votre préparation ou plongez-les dans un bol d’eau tiède pendant quelques minutes. Pour vous assurer d’une cuisson uniforme, utilisez une cuillère à crème glacée pour former les biscuits. Finalement, assurez-vous de recouvrir votre plaque de papier parchemin ou encore d’un tapis de pâtisserie en silicone avant d’y déposer la pâte.

 

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