La courge musquée est au cœur de délicieuses recettes d’automne, allant des soupes et des ragoûts aux pâtes crémeuses.

 

Ne laissez pas la tâche d’éplucher la courge vous décourager, découvrez les étapes simples et rapides pour couper et préparer la courge. Vous aurez besoin d’un couteau de chef, d’un éplucheur à légumes puis d’une cuillère à soupe. Utilisez d’abord le couteau de chef pour couper les extrémités supérieures et inférieures de la courge. Ensuite, coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Utilisez un éplucheur ou un petit couteau pour enlever la peau dure. Coupez les demi-courges encore une fois en deux et utilisez une cuillère pour retirer les graines. Coupez la courge en tranches de 1 à 1 1/2 pouce d’épaisseur ou coupez-le en gros morceaux, selon ce que votre recette demande. La courge est maintenant prête à être cuisinée!

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